Mango-Sorten aus Ägypten: Keitt, Kent, Ewais, Zebda, Naomi und mehr

Kaum eine Frucht begeistert die Ägypter so sehr wie die Mango. Angebaut vor allem in Ismailia, Scharqiyya und auf erschlossenem Land rund um das Nildelta, ist die ägyptische Mango bekannt für intensives Aroma, reiche Süße und zartes Fruchtfleisch. Importeuren bietet Ägypten eine Saison vom Sommer bis in den Herbst, internationale und traditionelle Sorten sowie ganzjährig IQF-Mango. Dieser Leitfaden vergleicht die Sorten, die Ihnen am häufigsten angeboten werden.

Die ägyptische Mangosaison

Die Exportsaison läuft in der Regel von Juli bis Oktober. Frühe Sorten eröffnen im Juli, mittelfrühe erreichen im August ihren Höhepunkt, Keitt verlängert bis in den Oktober. Da das Erntefenster jeder Sorte recht kurz ist, ist die Planung entlang des Kalenders entscheidend für beste Qualität.

Internationale Sorten

Keitt

Große, ovale Frucht (oft 500–1.000 g) mit auch in Reife grüner bis grüngelber Schale und festem, saftigem, faserarmem Fruchtfleisch. Keitt ist eine späte Sorte (September–Oktober) mit hervorragender Transporteignung – erste Wahl für lange Seefracht und Verarbeitung.

Kent

Große, rundovale Mango mit grüner Schale und roter Backe, sehr süß und nahezu faserfrei. Kent ist im europäischen Einzelhandel beliebt und reift nach Ankunft gut nach.

Tommy Atkins

Mittelgroß bis groß, mit attraktiver rotvioletter Färbung und festem Fruchtfleisch. Robuste Schale und lange Haltbarkeit machen sie zu einer verlässlichen Handelssorte, auch wenn das Fleisch etwas faseriger ist.

Naomi

Eine in Israel gezüchtete Sorte, die in Ägypten erfolgreich angebaut wird – mit schöner roter Färbung, süßem Geschmack und guter Festigkeit für den Export.

Traditionelle ägyptische Sorten

Ewais (Owais)

Kleine bis mittlere, gelbe Frucht mit außergewöhnlichem Duft und sehr süßem, zartem Fleisch. Viele Ägypter halten sie für die beste Mango; am Golf und in nahöstlichen Communities weltweit ist sie sehr gefragt. Sie ist empfindlicher und eignet sich am besten für Luftfracht oder nahe Märkte.

Zebda

Große, grüngelbe Frucht mit butterweichem Fleisch („Zebda“ heißt Butter) und mildem, vollem Geschmack. Beliebt frisch und als Saft.

Sukkary und Seddika

Süße, aromatische Lokalsorten, frisch geschätzt und viel für Säfte und Nektare verwendet.

Vergleichstabelle

Verpackung und Versand frischer Mangos

Frische Mangos werden nach Gewicht sortiert und einlagig in belüftete Kartons gepackt, meist 2,5 kg, 3,5 kg oder 4–5 kg. Die Früchte werden reif, aber fest geerntet, gekühlt und bei etwa 10–13 °C verschifft – Mangos sind unter etwa 10 °C kälteempfindlich. Bei empfindlichen Sorten wie Ewais erhält Luftfracht die beste Essqualität.

IQF-Mango: die Ganzjahreslösung

Da die Frischsaison kurz ist, ergänzen viele Käufer ihre Frischimporte mit IQF-Mango. Golden Roots verarbeitet reife Keitt-, Kent-, Ewais-, Zebda- und Naomi-Früchte zu Würfeln von 10–20 mm (ideal für Säfte, Smoothies und Obstsalate) und Scheiben von 5–10 mm (für Desserts, Toppings und Eis). Verpackt in Beutel zu 400 g und 1 kg oder Großkartons zu 10–20 kg, haltbar bis zu 24 Monate bei –18 °C.

Tipps für Einkäufer

• Sorte passend zum Markt wählen: Keitt und Kent für den Massenhandel, Ewais und Zebda für nahöstliche Verbraucher.
• Reifegrad und Mindesttrockenmasse oder Brix bei der Ernte vereinbaren.
• Gewichtsklassen und Fruchtanzahl pro Karton festlegen.
• Nachreifung am Zielort planen, wenn Sie verzehrfertige Programme anbieten.

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Häufige Fragen